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기적의 50도 세척법 기적의 50도 세척법 안녕하세요 워라벨 150세 르쥬사단장입니다. 오늘은 우리의 기본상식을 약간 뛰어넘는 새로운 생각, 50도 세척법에 대해서 알아보겠습니다. 우리는 싱싱했던 야채를 냉장고등에 넣어두어 꺼내어보니 시들시들해지는 경험을 많이들 합니다. 이렇게 시들시들해진 야채는 통상적으로 찬물에 식초를 넣고 세척하곤 합니다. 이러한 쭈글쭈글해진 시든 과일이나 채소를 살아나게 하는 "기적의 50도 세척법" 에 대해서 들어보셨나요? 채소와 과일은 밭에서 수확한 시점부터 수분이 부족한 상태입니다. 시들어 힘이 없는 채소는 50도의 미지근한 물에 담가둡니다. 채소를 뜨거운 물로 씻으면 익기 때문에 찬물로 씻어야 한다고 생각하지만, 50도의 물에서 씻으면 수분이 흡스되어 싱싱해지고 아삭한 식감마져 살아나는 경험을 .. 2020. 6. 2.
진짜 식재료_양념 진짜 식재료_양념 안녕하세요 워라벨 150세 르쥬사단장입니다. 오늘은 건강한 식단을 구성하기 위한 첫번째 발거음, 양념을 바꾸자에 대한 포스팅을 해보겠습니다. 양념은 요리할때 가장 기본적으로 사용하는 것이고 그리 큰 비용을 들이지 않고 매일의 식생활에 큰 영향을 미친다. 양념의 기본은 간장, 된장, 소금, 미림, 식초, 맛술 정도인데 대량 생산으로 유통되는 대부분의 것이 가짜라고 생각해도 좋을 지경이다. 좋은 양념을 선택하는 기준은 '전통 그대로 제조한 제품'으로, 식품 첨가물이 일절 들어가지 않은 것이 이상적이다. 한편 위에 선정한 기본양념 리스트를 보고 어쩌면 설탕이 빠졌다고 생각할 수 있다. 조림등에 맛을 내기 위해 설탕을 사용한다면 건강에 좋지 않은 습관이므로 지금당장 바꿔야한다. 다음에 소개하는.. 2018. 7. 10.
좋은 식습관_계절,풍토,통째 좋은 식습관_계절,풍토,통째 안녕하세요 워라벨 150세 르쥬사단장입니다. 오늘은 좋은 식습관의 기본 원칙에 대한 이야기를 포스팅해보려합니다. 고대 인류의 몸이 시대적 상황에 맞춰 진화했듯 농경이 정착함에 따라 육체도 산업환경에 맞게 변화해왔다. 우리나라는 오랜세월 '콩, 견과류, 해조류, 녹황색 야채, 어패류, 버섯류, 감자류'로 대표되는 식문화가 이어져 내려왔으며 곡물이 주식이다. 그로 인해 서구인에 비해 장이 길어 곡물의 소화에 적합한 신체 특성을 갖게 되었다. 그리고 체질적으로 이른바 곡식을 주로한 전통 식단이 맞는 사람과 고대인과 같은 육식 위주 식사가 맞는 사람으로 이분화되는듯하다. 그런 점에서 본다면 오늘날 전통 밥상이나 안주, 회 등의 요리는 매우 깊은 역사성을 담고 있으며 이치에 맞게 진화.. 2018. 7. 9.
1일 2식의 시작_아침거르기 1일 2식의 시작_아침거르기 안녕하세요 워라벨 150세 르쥬사단장입니다. 지난 포스팅때 1일 3식이 문제라고 말씀드렸습니다. 그러면 1일2식 혹은 1일 1식의 시작단계인 아침식사 거르기에 관한 포스팅을 해보겠습니다. □ 아침 거르기부터 시작하다. 단식 추종자들은 1일 1식을 추천하지만 사실 이를 갑자기 실천하는것은 대단히어렵다. 세끼를 꼬박꼬박 먹던 사람이 갑자기 식사를 한끼밖엔 하지 못한다니 너무 가혹하다. 그렇다면 우선 3식을 2식으로 줄이는 것부터 시작해본다. 1일 2식이라고 하면 다이어트 책을 많이 읽은 여성등은 아침과 점심을 충분히 먹고 저녁을 거르는 것이라 생각하겠지만 아니다. 우선 아침을 거르는 것부터 시작해야한다. 1일 1식을 한다고해도 아침 식사가 아니라 점심이나 저녁을 먹는것이 좋다. .. 2018. 7. 6.
1일 3식이 문제의 근원 1일 3식이 문제의 근원 안녕하세요 워라벨 150세 르쥬사단장입니다. 오랜만에 포스팅을 합니다. 오늘은 몇년전부터 화제가 되고있는 1일 2식, 1일 1식에 대한 이야기입니다. 분명 적게 먹으면서 건강하게 살수 있는 방법이 있다는 데 그렇다면 어떠한 이유로 1일 3식이 문제인지 알아보겠습니다. '1일 3식'이 어째서 병의 원인이 되는걸까? 이것은 야생동물이나 고대인의 식사와 단식이론이 힌트가 된다. 우선 1일 3식을 규칙적으로 섭취하는 야생동물이 있는가? 들어본바 없을 것이다. 특히 육식동물은 사냥의 어려움으로 인해 하루 세끼나 먹을수 없다. 초식동물은 어떨까? 이들은 에너지를 유지하기 위해 꽤 많은 시간을 식사에 할당하지만 역시 규칙적으로 먹는 법은 없다. 계절에 따라서 먹이가 궁한 시기가 오고, 공복으.. 2018. 7. 5.
술, 약이되는 조건 술, 약이되는 조건 안녕하세요 워라벨 150세 르쥬사단장입니다. 금일 포스팅 주제는 술입니다. 건강을 생각하면서 술 얘기를 한다는건 어부성설일수 있지만 피할수 없다면 피혜를 최소화시키고 그중에서도 약이 될수도 있다는 조건이 있다면 잘 알아야 하기에 포스팅 주제로 선정했습니다. □ 적정량을 지키면 장수에 도움이 된다 건강이 나빠지면 의사로부터 가장 먼저 듣는 말이 '금주'와 '금연'이다. 확실히 흡연은 삼가해야 한다. 담배는 방사선, 농약과 마찬가지로 명백히 발암을 촉진하는 물질이다. 중,고년 이후 지속적인 기침, 담, 호흡 곤란에 시달리는 COPD(만성 폐쇄성 폐질환) 환자의 90퍼센트는 흡연경험자이다. 한편 술은 지나치지만 않으면, 오히려 수명을 연장해 준다고한다. 음주를 하면 고혈압이 된다고 생각할수.. 2018. 6. 20.
면역력과 암의 관계 면역력과 암의 관계 안녕하세요 워라벨 150세 르쥬사단장입니다. 오늘은 면역력과 암의 상관 관계에 대해서 알아보겠습니다. 면역력이 모든 병의 근본치유로 알고 있는데 그것이 사실인지 유무입니다. □ 면역력을 강화해도 암 치료에는 의미가 없다. 우리는 면역에 대해 다음과 같은 말을 자주 듣는다. "항상 웃으면 면역력이 높아져서 암에 걸리지 않는다." " 이 식품으로 면역력을 높여 암을 예방하자." " 인간의 몸에는 하루 5000개의 암세포가 만들어지지만, 면역세포인 NK세포가 그것들을 없애준다." 이처럼 마치 면역력만 강화하면 암을 예방할 수 있다는 식의 이야기가 널리 퍼져있다. 하지만 이런말들은 아무런 증거도 없는 거짓이다. 대학병원에서 시행하고 있는 면역세포요법도 마찬가지이다. 서양 의학계에서는 "면역력.. 2018. 6. 15.
아토피가 생기는 이유 아토피가 생기는 이유 안녕하세요 워라벨 150세 르쥬사단장입니다. 오늘은 어제에 이어 아토피, 그중에서 가장 중요한 아토피가 생기는 이유에 대해서 알아보겠습니다. □ 0차 방어선 - 정상세균총 인간의 피부 점막 안팎은 정상세균총이라고 불리는 미생물의 군집으로 덮여있다. 귀, 폐, 기관지, 눈, 입, 대장등의 피부에서 미생물과 공생관계를 형성하고 있다. 몸통과 팔다리등을 덮은 외부 피부와 기관지와 소화기관을 덮은 내부 피부는 넓은 의미에서 같은 피부인 것이다. 이러한 피부와 피부점막은 미생물과 공존하는 방식과 법칙을 알아야한다. 수많은 시행착오를 통해 이 법칙을 깨달으며 성장해야 피부가 튼튼해진다. 바람직한 정상세균총은 다음과 같은 세가지 조건을 갖추어야한다. 첫째, 종류가 많아야 한다. 많은 종류의 세규.. 2018. 6. 12.
아토피의 모든것 아토피의 모든것 안녕하세요 워라벨 150세 르쥬사단장입니다. 오늘은 항생제-스테로이드에 이어 현대판 어린이들의 주적 '아토피'에 대한 모든것을 알아보려 합니다. 기본적인 제반사항들을 항생제를 통해서 이룩한 만큼 더 이해하기 쉬운 설명이 가능해집니다. □ 아토피란? 면역 불균형으로 인해 생기는 만성 알레르기성 질환입니다. 다른말로 피부 자체의 방어력(자연면역)결함으로 인해 발생하는, 밤 시간의 가려움을 주 증상으로 하는 만성 알레르기성 질환입니다. □ 피부병인가요? 아토피는 몸 바깥 외부의 알레르기 반응이라는 증상을 보입니다. 증상의 측면에서 "밤 시간의 심한 가려움을 주 증상으로 하는 만성 피부질환"입니다. 그만큼 가려움증이 특징적인 질환인것이다. 가려움에 잠도 잘 못자고 긁어서 상처나 나고, 그 상처에.. 2018. 6. 11.

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